Die
Luzerne gehört zu den Hülsenfrüchtlern. Ihre Wuchshöhe kann bis zu
einem Meter betragen. Sie kommt verwildert an mageren Standorten, auf
tiefgründigen Lehmböden bis in eine Höhe von etwa 1300 Meter vor. Die
Pflanze ist in der Lage, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen.
Eigenschaften & Wirkung
Luzerne ist besonders
reich an Protein, Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll.
Verwendung von Luzerne
Die Triebe der Luzerne
lassen sich von April bis Juni gut als Würze zu diversen Salaten
benutzen. Die farbigen Blüten geben eine schöne, essbare Dekoration.
Die getrockneten Blüten lassen sich auch als Tee nutzen.