Die Schafgarbe ist eine
Pflanze aus der Familie der Korbblütler.
Die Pflanze erreicht Wuchshöhen von 6 - 80 cm und duftet meist als
ganzes aromatisch. Sie kommt auf nährstoffreichen lehmböden, auf
Fettwiesen und Weiden, aber auch auf halbtrockenem Rasen bis in Höhen
von ca. 1800 Meter vor. Die Schafgarbe ist heute weltweit verbreitet.
Ihre Wurzeln können bis 90cm tief reichen.
Eigenschaften
& Wirkung
Schafgarbe wirkt entzündungshemmend, beruhigend, blutreinigend und
allgemein kräftigend.
Verwendung der Schafgarbe
Die
zarten, frischen Blätter der Schafgarbe können als würzige Zutat
für Gemüsegerichte und Salate verwendet werden. Auch eignen sie sich
als frisches Gewürz für die Herstellung von Kräutersalzen, Teigen oder
Kräuterbutter. Getrocknet findet sie Verwendung in Tees und
Spirituosen.