Wermut
ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Es handelt
sich um einen verzweigten Halbstrauch, der Wuchshöhen von ca. einem
Meter erreicht und aromatisch riecht.
Wermut kommt in
Wildkrautgesellschaften an Wegen, Dämmen und Müllplätzen auf humosen,
warmen und lockeren Lehmböden bis in Höhen von ca. 1000 Meter vor.
Eigenschaften & Wirkung
Wermut ist reich an
Bitterstoffen und wird so unter anderem zur Anregung der Magenfunktion
gebraucht.
Verwendung von Wermut
Wermut ist eine der ältesten bekannten Heilpflanzen. Hildegard von
Bingen erwähnt die Plfanze zur Appetitanregung und bei Störungen im
Verdauungstrakt. Ferner bei Blähungen und krampfartigen Störungen im
Darmbereicht. Außerdem hat das Kraut eine wohltuende Wirkung auf die
Bauchspeicheldrüse.
In der Küche werden die Blätter des Wermuts vor allem als Aroma
verwendet. Wermut sollte jedoch nur vorsichtig dosiert werden, da er in
hohen Dosen stark giftig wirken kann.